飲食調理女性壓力

當今都市女性每天都要面臨形形色色的壓力，來自工作，來自家庭，來自物質，來自精神，壓力會讓你的容顔失色，吃什麼才能補回來呢？

失眠、膚色暗淡的女性

睡覺不足，休息不好這會使皮膚顔色晦暗而毫無光澤，粗糙而不光滑，眼圈變黑，形容憔悴。可選用下列一些湯水護膚、養膚。

燕窩炖冰糖

材料：血色燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。

製作：先將燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗幹淨，備用。枸杞子、薏米用清水冼淨。然後將上述三物同放進炖盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火炖兩小時，待溫飲用。

雪蛤膏玉竹煲水鴨

材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。

製作：先將雪蛤膏去除雜質，用清水浸泡發透，再用清水清洗幹淨備用。玉竹、薏米用清水洗淨。水鴨剖殺，去除內髒用清水洗淨血汙，砍成大塊。以上各物准備就緒後，一同放入瓦鍋，加適量清水，先用武火，再用中火煲一個半小時。待溫，加食鹽調味飲食。

脾胃不強，火氣很大，滿臉痘痘的女性

嘴裏的潰瘍由一處變成三處，臉上的痘痘紅得發亮一碰就疼，“便便”的時間也是越來越長，每天上班更是莫名的歎氣甚至向同事發火，這一切的一切都說明你已經“中毒”很深了。怎樣吃才能清熱解毒呢？推薦食譜：紅豆鲫魚湯。

關于紅豆鲫魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鲫魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。
而對于每天都要面對電腦的上班族，紅豆鲫魚湯更可以清血、消除內髒疲勞。

紅豆鲫魚湯的做法：

原料：紅豆150克、鲫魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

做法：

1·紅豆沖洗幹淨備用。

2·紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鍾。

3·把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鍾，直到紅豆酥爛。

4·燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香。

5·放入鲫魚，改中火，一面煎2分鍾，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

6·把鲫魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鍾。這樣處理過的鲫魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。

7·把煎好後的鲫魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸。

8·轉文火煲15分鍾，最後加入鹽調味就即可以吃。