5款消暑湯，讓你的夏天少一些炎熱！

天氣越來越熱了，我們知道預防中暑是夏天的重點，飲食防暑是一個有效的方法。那麼什麼東西能幫助我們預防暑熱呢？

1、絲瓜湯

絲瓜能清熱降溫，非常適合夏天和立秋前吃。炎炎酷暑，飯桌上有一碗絲瓜湯，吃後即能收到開胃、解暑的效果。絲瓜質地柔軟滑嫰，易消化，特別適合老人吃。絲瓜不宜一次吃得太多，以50-100克爲好，通常一天不應超過150-200克。

用絲瓜作湯，是最常見的吃法。比如，絲瓜海米湯、絲瓜蝦皮湯、絲瓜豆腐丁湯、絲瓜肉絲湯、絲瓜香菜湯，食材平常，操作簡便，湯味清香，回味悠長，適合下飯。烹製絲瓜菜肴，宜清淡，應少放油，宜用雞精和胡椒粉提味。

2、冬瓜湯

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之首選。

冬瓜煮久了容易煮爛，煲湯時煮到變透明就可以了。如果用冬瓜來煲湯，可以連皮一起煮，因爲冬瓜皮清熱利水。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連；瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。

3、綠豆湯

綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鍾後倒出綠豆湯。因爲此時湯的顔色爲碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。倒出湯後，余下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。

4、苦瓜湯

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素b1、維生素c及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

苦瓜雖味苦，與其他食一同入湯後，能吸收其他食材鮮美之味卻不令其苦味傳開，故苦瓜亦被稱作“君子之菜”。

5、酸梅湯

酸梅湯中的兩種主要成分是烏梅和山楂，烏梅是用半青半黃的青梅經煙熏製作而成，易于長期保存，氣味酸平，具有止渴斂汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，兩大主料搭配煮湯，不僅有酸甘化陰、生津止渴解暑作用，還有滋陰養肝、解毒排毒功效。苦夏者飲酸梅湯可開胃生津，增進食欲。

酸梅湯的製作非常簡單，在家自行操作時，可將烏梅、山楂、陳皮洗淨，先用水泡半小時，使有效成分能夠更好地滲出，然後用大火熬開，轉小火後再煮半小時，關火即加入桂花和冰糖，陰涼處放涼後放在冰箱冷藏室，可以一直保存到立秋。