推薦10種增強免疫力的食物

免疫力是指機體抵抗外來侵襲，維護體內環境穩定性的能力，免疫力低下的人無法抵禦病毒侵襲，這也是爲什麼有的人經常感冒的原因。所以，提高免疫力是預防疾病的關鍵。下面爲你推薦10種能夠有效增強免疫力的食物。

1、大蒜

英國一些專家認爲打算是最有希望的免疫力功能增強劑。專家指出，大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效。除了其討厭的氣味外，其實際價值比黃金還高。中世紀的法國用它治哮喘，英國用它治癌，直到現在，仍用它來治療高血壓。

對于患者來說，膳食中可經常炒一盤大蒜食用，對改善體質必有可觀的效果。當你的呼吸道受到感染，呼吸不順暢的時候，吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點：在水裏加一小勺辣椒醬，把它喝下去或用來漱口;不怕辣者，可以生嚼幾個生辣椒;煮湯時加幾個蒜瓣。

2、蘆筍

蘆筍原汁尚可促進外周血t淋巴細胞轉化增殖，是機體免疫功能的生物調節劑。試驗檢測顯示，蘆筍確實有抗癌和提高機體免疫的作用。

3、西紅柿

現代科學認爲西紅柿最大的特點是低卡而富含維生素c。這種特點對維護人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質的健康和免疫功能的正常運轉，有十分重要的意義。

西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿蔔素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素e高100倍，可見其增強免疫功效之強。美國科學家的研究還發現，愛吃西紅柿醬的人不易患心髒病，這也表明葉紅素預防心髒病的效果比β-胡蘿蔔更好。

西紅柿的食用方法很多，既可以洗淨生食，也可以做成各種菜肴羹湯，還可以製成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存，以用來烹製出各種美味可口的菜肴。

4、茄子

茄子除維生素a、維生素c含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素e能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的産生，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經機能。

此外，當疑似sars病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時，可試用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天熱時食用更佳。此菜不僅美味爽口，而且卻有退燒作用，這是因爲野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘涼之品，也有退燒解毒功效。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔主要用于輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經過敏症等。醫學上通常認爲孩子們食用胡蘿蔔可以使眼睛明亮。

許多研究指出，胡蘿蔔作爲增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿蔔素。即β-胡蘿蔔素能控製肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。研究發現，一周吃5份以上胡蘿蔔的婦女，比只吃1份或不足1 份的婦女中風危險率降低68%。胡蘿蔔所含豐富的β-胡蘿蔔素可阻止膽固醇在血管壁上的集結，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。

6、卷心菜

目前，在美國應用卷心菜來治療疾病已有風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結核病、眼和耳疾病、癌症等。卷心菜還是血液的清潔劑和強壯劑。現代醫學確認卷心菜對人體的健康益處是：有促進免疫系統功能的作用，有預防癌症(尤其是結腸癌)的作用，有預防和治療潰瘍(尤其是其汁液)的作用，有殺滅細菌和病毒的作用。

此外，卷心菜能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發生。顯然，卷心菜對女性也是非常重要的。同時，卷心菜還能夠殺死細菌和病毒，同時還可刺激免疫系統産生更多的抗體來維護健康。

7、苦瓜

苦瓜可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食欲，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康複有益。

8、海帶

海帶含有豐富的粘多糖(多達32%)、蛋白質、脯氨酸、維生素c、胡蘿蔔素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素。從而使之具有了極高的營養價值。海帶中還帶有硫酸酯，能夠保護人體免疫系統的細胞不受艾滋病等病毒的侵害。

9、木耳

木耳的基本作用可以概括爲增強免疫功能(滋補)，降低血液黏度(活血)，更重要的還能清除身體內的各種有毒垃圾(排毒)!近代藥理研究發現，木耳所含有的多糖類物質有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。現代醫學研究表明，黑木耳中鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治貧血。