東北菜做法，東北鍋包肉是一道非常好吃的特色菜，喜歡吃東北菜的朋友們就來看看怎麼做吧?
東北鍋包肉怎麼做
主料：
豬肉200g、水澱粉150g
輔料：
油適量鹽2g、白醋10g、白糖10g、番茄醬30g
步驟：
1·豬肉切片
2·裹上水澱粉 3·鍋中加入足量的油，將肉片炸至今黃撈出瀝油
4·將調料混合，加入鍋中攪拌至粘稠
5·倒入炸熟的豬肉片，裹上醬汁，盛出，最後芝麻裝飾
小貼士
關于鍋包肉的來曆，一種說法是：“鍋包肉”是現在很尋常的一道菜肴，兼有北方菜系的鹹，還有點西洋風味的甜酸。說起來，這道菜的口味還與“國際關系”有關。哈爾濱建埠之初，清末濱江道府招待西方領事，爲了適合西方人飲食習慣，在菜品上動了許多腦筋，溜肉段是鹹鮮口，西方人多喜歡酸甜口，爲了討好大鼻子外國人，道臺下指令，讓廚師們改變口味。鄭興文冥思苦索，把原來鮮鹹口味的“焦燒肉片”，改爲甜酸口味的菜肴。這道菜讓西方客人非常喜歡，每次來吃飯都要點這道菜。鄭興文根據菜肴的烹饪程序，給這道菜起名爲“鍋爆肉”，西方人點菜總發不准音，時間一長，衍化成今天的“鍋包肉”。
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