有很多人喜歡吃鈣片,覺得吃了鈣片就可以不吃蔬菜不吃水果,這樣的想法是錯誤的。要想補鈣,是肯定離不開蔬菜和水果的。想知道補鈣的食物有哪些以及什麼食物補鈣嗎?
材料
250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法
1、菠菜洗淨去老葉,根部保留。
2、芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開,加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生,然後轉向葉子,20秒即可。
營養評價:芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素k,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沈積在骨骼當中。
芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
豆腐炖魚
材料
做法
1·鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊。
2·蔥蒜切碎。
3·鍋中放底油,把鯉魚放鍋裏小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。
4·加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。
5·把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火炖大約15分鍾,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。
營養評價:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克白豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐炖魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。
需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法
1·需將黃豆提前浸泡半天。
2·鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
3·加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鍾。
4·加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨,直到豬蹄爛爲止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟。
5·放入味精,蔥花,出鍋即可。
營養評價:黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作爲鈣沈積的骨架,從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
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