專家指出，水果不是可有可無的零食，正確吃水果應遵循四點原則。
1、數量
每天一個蘋果。《中國居民膳食指南》建議，成人每天應攝入200~400克水果，普通個頭的蘋果、梨、橘子等，每天吃1~2個就夠了。
2、搭配
越豐富越好。吃水果也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既能保證吃夠量，還能讓營養豐富起來。
3、時間
健康人想吃就吃。對健康人來說，吃水果沒時間限製，想吃就吃。不過，對控製體重、高血壓和高血脂的人來說，餐前吃水果可補充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量。相反，瘦弱、營養不良者飯前吃很多水果會影響食欲，建議飯後吃。值得提醒的是，早上空腹時別吃山楂、柿子等太酸澀的水果，可能引起不適。
4、選擇
首選應季水果。應季水果的品質優于反季節産品。對北方來說，4月前沒應季水果；5月是草莓；5~6月有櫻桃、楊梅、杏等；7~8月是西瓜和桃子的天下；9~10月有蘋果、梨、沙果、石榴、猕猴桃等；之後還有橘子、橙子上市。
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