衆所周知，走到大街上，只要有賣粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”，事實也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養，內含的蛋白質已經變性了，對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營養的食物。
哪些人喝粥要當心？
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態，但是到了十點左右，肚子就開始咕咕叫了。
這並不是因爲粥沒有營養，而是粥有促進消化易于吸收的特點，因此人體血糖會上升得很快，在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因爲營養易于被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個小時以後，人就會開始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控製的情況出現。
孩子喝粥注意啥？
兒童正處于成長期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養，讓營養更均衡呢？這需要遵循一個配餐原則，即：搭配食物的原則，生物學種屬越遠越好（如動物配植物比單純植物配植物好），食物種類搭配越多越好，同時食用的次數越多越好。
重要提示：
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