貧血女性冬天的3款補血食

貧血女性冬天多吃的3款補血食

導讀：女性貧血往往表現爲頭昏、乏力、心悸、氣急等症狀，中醫上多稱之爲氣血不足，女性貧血很多是因爲營養不足，在這裏，小編爲貧血女性提供了三款適合冬天食用的補血食譜，不妨試試吧。

貧血女性冬天多吃的3款補血食

一、鯉魚阿膠粥

材料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法：

1、糯米淘洗幹淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝幹水分。

2、鯉魚刮鱗去鰓，去除內髒，洗淨後切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。

3、糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、姜絲、鹽調味，即可盛起食用。

鯉魚阿膠粥的製作要訣：巧去鯉魚白筋：鯉魚脊背兩側各有一條白筋，它裏面含有造成特殊腥味的物質。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹調時就沒有魚腥味了。

二、蘿蔔炖牛肉

主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

蘿蔔炖牛肉的特色：質地軟爛，醇香清鮮。

做法：

1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，炖至熟爛；

3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

蘿蔔炖牛肉的製作要訣：本品需鮮湯約750克，使炖品口感更好。

三、清炖排骨

主料：豬排骨（大排）300克、小白菜50克、花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

特色：湯清乳白，鹹鮮味醇。

做法：

1、將排骨洗淨，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗幹淨；

2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊炝鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精鹽、味精調口，再炖至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

清炖排骨的製作要訣：本品最好使用小棒骨。