哪些蔬菜和水果具有冬天養生功效呢？

冬季天氣寒冷，人應注意補陽抗寒、增強活力，而且要注意進補適度，如果以各種肉類作爲進補食材的話，這樣就容易因爲飲食不均衡。那麼，哪些蔬菜和水果具有冬天養生功效呢？

1、紅米

紅米裏面還有大量的植物蛋白質以及澱粉，能夠快速身體提供能量，同時也可以維持身體體溫，裏面含有大量鐵，有效預防貧血，除此之外裏面含有大量的維生素a，維生素b1，能夠改善營養不良，防治夜盲症以及腳氣病，同時也可以舒緩疲勞和失眠。裏面含有的維生素e能夠抑製癌細胞的生成，預防結腸癌。

2、西紅柿

只要每天保證50克的西紅柿，就可以滿足身體對維生素以及礦物質的需求。西紅柿裏面含有的番茄紅素能夠抑製細菌，含有的檸檬酸，蘋果酸以及糖類可以促進食物的消化，營養是非常豐富的。含有的維生素a能夠促進骨骼的生長，同時也可以防止眼幹燥症以及佝偻病。

3、冬筍

冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。

冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹饪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

4、西葫蘆

西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心髒病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，能夠治療冬季嘴唇幹裂的症狀。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔裏面含有b族維生素，大量纖維素以及鉀能夠促進胃腸的蠕動，幫助體內的廢物排出體外，防止了青春痘以及便秘。胡蘿蔔裏面也含有一些糖化酵素，分解了食物裏面的脂肪以及澱粉。能夠被人體吸收及利用。另外胡蘿蔔也屬于很好的減肥食物，所含有的胡蘿蔔素能夠增加血紅素，提高了血液的質量，有效的輔助治療貧血。

6、菌類

菌類食物裏面含有大量的蛋白質，而且沒有膽固醇和澱粉，屬于低脂肪低糖類的食物，裏面含有大量的氨基酸以及礦物質維生素，營養價值很高。

7、黃豆

黃豆裏面含有人體所需要的氨基酸，有利于肌膚的再生以及修複，適合于指甲頭發以及皮膚的生長。裏面含有雌激素，能夠預防乳腺癌。

8、橙子

橙子可以防止自由基受到破壞，減少老化的現象，同時也可以防止亞硝酸鹽轉化爲致癌物質，有效的保護了細胞，預防食道癌和胃癌。除此之外也可以抑製當固醇對身體帶來的氧化，保護了好膽固醇，維持了血管以及心髒的健康。

9、冬棗

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素c含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝髒，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。