冬季養肺，潤肺食物有哪些？

在幹燥的冬季裏，人體的津液易傷，可出現一系列幹燥的症狀，如口幹舌燥、鼻腔有幹燥感、嘴唇幹裂、幹咳、咽喉幹痛等等，所以冬季養生應注意食療。那麼，潤肺食物有哪些？一起來看看吧！

一、潤肺的食物

1、白蘿蔔

中醫認爲，肺和大腸互爲表裏，肺排出毒素的程度取決于大腸是否通暢。白蘿蔔性涼，有促進消化、潤腸通便、止咳化痰的功效，搭配生津開胃的醋，霧霾天適量食用，能促進肺部排毒，從而減輕霧霾對身體的傷害。

2、梨

梨具有潤肺清燥、止咳化痰的作用，對急性支氣管炎和上呼吸道感染所致的咽喉幹氧、疼痛以及聲音嘶啞、痰液濃稠等有良效。霧霾天空氣汙染嚴重，容易對呼吸系統造成損傷，適量吃梨能養肺護肺，抵抗霧霾的侵襲。

3、桔梗

桔梗性平，味苦、辛，歸肺經，具有開宣肺氣、化痰止咳、利咽散結、寬胸排膿等功效，在霧霾嚴重時，適量吃桔梗做成的藥膳，能養肺護肺，緩解霧霾帶來的不適。

4、雪梨

雪梨自古以來就是清肺養肺的首選，而且，咳嗽、化痰等問題都可以用雪梨進行治療。在嚴寒的冬季，喝上一碗冰糖雪梨，能夠穩住我們的肺部健康，不過，雪梨爲寒涼性水果，身子虛切勿多吃。

5、蘿蔔

可以選用白蘿蔔，性涼，具有清熱化痰等效果，是一種經濟又實惠的護肺食物。另外，蘿蔔裏含各種維生素，對人體都是有益的。

6、山藥

現代營養學認爲，山藥中含有較多的蛋白質和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質元素，具有營養滋補、增強機體免疫力等功效，還能改善冠狀動脈，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。天氣枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口幹、咽幹、唇焦、幹咳等病症。此時進補山藥最爲適合，因山藥是安然平靜之品，爲滋陰養肺的上品。

7、百合

百合裏包含各種生物堿和各種營養物質，有利于提升人體的抗病能力，而且，維生素種類繁多，對肺部感染、身體虛弱的人群有很好的功效。

8、豬血

豬血有去粉塵的作用，這是因爲豬血中蛋白質經胃酸分解，會産生一種有消毒及潤腸作用的物質，這種物質與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起化學反應，通過排泄將這些有害物質帶出體外，因此豬血被稱爲是人體排汙的“清道夫”。

9、銀耳

銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥幹咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽爲“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更爲適用。

10、木耳

木耳中的角質可以把殘留在人體消化系統中的灰塵，雜質吸附起來直接排除體外，起到清肺滌腸胃的作用，尤其適合冶金工人，礦工，缺鐵人群，紡織工人，從事化學實驗研究人群食用。秋季天氣幹燥，空氣汙染指數直線上升，環境較差，木耳可以作爲必備的清肺家常菜肴食用。

11、海帶

作爲營養豐富的食材，海帶對身體保健是非常好的。海帶中的膠質，可以把肺部的雜質排出來，避免了這些灰塵傷害到肺部，起到潤肺、護肺的目的。吃飯時候燒一碗海帶湯，味道鮮美、營養豐富，還能清肺潤肺，何樂而不爲。

二、冬季養肺食譜推薦

1、杏仁炖雪梨

適應症：適合于秋冬肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、口幹咽痛、腸燥便秘等症患者服用。

原料：杏仁20公克、雪梨1個、蜂蜜、砂糖各20公克。

製作：

將杏仁、雪梨與蜂蜜、砂糖放入碗內，加入200cc的水，炖鍋內隔水炖1小時即可。

功效：杏仁、雪梨爲白色食物，有止咳化痰、清熱生津、潤肺平喘的功效。

2、洋參山藥排骨湯

適應症：適用于體虛倦怠、食欲不振、容易感冒、過敏性體質者。

原料：山藥30公克、西洋參10公克，紅棗10顆，豬肋排切塊。

製作：

①將排骨洗淨川燙去血水後放入鍋內。

②放入山藥、洋參、紅棗同煮，用文火焖煮約40分鍾，即可食用。

功效：補氣潤肺、滋養強壯。

3、雪耳炖冰糖

適應症：適用于秋冬燥咳、咳中帶血、虛熱口瘡或體質虛弱者。

原料：銀耳10公克、冰糖適量。

製作：

①銀耳去蒂洗淨用冷開水浸泡1小時，待銀耳發脹後除去雜質。

②加入冷開水與適量冰糖，隔水炖2-3小時後即可食用。

功效：滋陰潤肺、生津止咳。冰糖性味甘平能清燥潤肺。