椰香菊花包

美食達人@辯護主廚

菜式簡介
　　烘焙其實是生活中一種很好的消遣方式，雖然目前我們的生活還不需要每天開烤箱，但隨著需求的增加，有一天會變成習慣，而且是很不錯的習慣。面包的樣式形形色色，這款菊花包算比較簡單的一種。如果喜歡椰蓉的棉柔香濃，就一定要試試。

第一步：雞蛋，砂糖和軟化的黃油，一起用橡皮刮刀拌勻。

第二步：篩入椰蓉。

第三步：用刮刀拌成椰蓉餡。（用手會很不舒服，全程都可以只用刮刀。）

第四步：基礎發酵完成後，取出面團。（材料只可以做4個菊花面包，我做了這個量的3倍。）

第五步：將面團分割成均勻的等份。

第六步：椰蓉餡也一樣分割好，備用。

第七步：取一塊面團，擀成餅狀，放入椰蓉餡。

第八步：收口。

第九步：收口處向下，輕輕擀成厚餅。

第十步：用剪刀剪成花瓣。

第十一步：擺成花型。

第十二步：放入溫暖濕潤處進行二次發酵。

第十三步：二次發酵結束後，表面塗蛋液。

第十四步：花芯裝飾適量蔓越莓碎。

第十五步：烤箱中層，上下火180度，15分鍾，至面包表面金黃。

第十六步：*原配方中有奶粉，我全部換成了高粉。

相關食材：菊花

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