菊花饅頭

美食達人@公主成長記

第一步：南瓜去皮去籽，切塊

第二步：放入蒸鍋內蒸熟

第三步：用筷子搓一下，可以輕松破洞就可以了

第四步：用勺子壓成南瓜泥

第五步：南瓜泥中加入白糖

第六步：面粉倒入大一點的盆裏

第七步：面粉用手掏一個洞倒入酵母

第八步：南瓜泥不要一次加入，慢慢加（每個牌子的面粉吸水量不一樣）揉至成光滑的面團，蓋上保鮮膜

第九步：發酵至兩倍大，用手指搓一個洞不回縮，爲發酵完成

第十步：把發酵好的面團，揉至排氣（手指回扣，手掌外推的方法揉至）

第十一步：分成5等分，蓋上保鮮膜醒至5分鍾

第十二步：取一個面團，一分爲二，壓平

第十三步：向四角推擀成長方形，撒上一層幹面粉，用刀切成兩厘米寬的長條

第十四步：每四條疊加在一起

第十五步：從一端卷起，做好兩個圓圈，並排放在一起

第十六步：用刀切開兩個圓圈的外圈部分

第十七步：兩個圓圈連接出刷一層水，用筷子往裏夾緊

第十八步：修整一下

第十九步：蒸格刷一層油

第二十步：放入做好的菊花胚，放入蒸鍋內醒發15分鍾，大火蒸至8分鍾關火，焖3分鍾揭蓋

第二十一步：成品圖欣賞

第二十二步：成品圖欣賞

第二十三步：成品圖欣賞

相關食材：菊花

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