雙十一之後，我的手工面條
美食達人@懶堂女子
菜式簡介
又愛又恨的雙十一啊，11·10號選好了幾件衣服，本來想雙11去某寶拍下來的，可是，等我和完了面包的面，10點上線，杯具的發現，我想要的衣服都賣完了……淚奔啊！！到底有多少人買東西啊！這是要鬧哪樣啊？
悲憤之下，我就毅然決然的買了向往已久的面條機啊，面條機，星星眼了兩年啊，超級想買，可是感覺很不實用，可是！雙十一不買東西感覺對不起自己似的，就狠了狠心咬了咬牙買了一個雖然那個價格和平時一樣！話說，咱也在雙十一消費了啊~！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉1000克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 水適量
- 調味料
- 鹽適量
雙十一之後，我的手工面條的做法步驟
第一步：高筋面粉裏面加一個雞蛋，少許鹽，適量水，先攪拌成絮狀，然後和成面團，饧面30分鍾。面團要和的比較硬，太軟的壓出來的面條會粘連。第二步：可以在面條機上撒一點面粉防粘連。如果家裏有玉米面的話，最好是用玉米面灑上，防粘效果更好。第三步：面團切片，然後用手按壓成一厘米左右厚的面片，放入壓面機，先7檔，壓成厚的面片，壓2遍，然後調3檔，再壓兩遍。壓面的時候，一定要在面皮兩面多放點面粉，不然壓出來的面片容易粘在一起。如果和面和的很軟的話，可以在這一步彌補一下，多壓幾遍面片，然後多拍點面粉上去，直到硬度適中即可。忙著做面條……忘記拍圖啦！第四步：好啦，面條做出來啦！手動做出來的面條非常的筋道，關鍵是自己在家做很放心，不添加任何的防腐劑添加劑等各種劑。而且煮的時候非常的好煮，比挂面煮的時間短。第五步：好啦，大功告成了！我家太後立刻把面條下鍋，白菜湯面出鍋！如果做的面條太多，吃不完的話，可以多撒上一點面粉，按照一次吃的量裝好袋子，然後放進冰箱冷凍室裏面，凍起來，吃的時候直接煮，或者是晾幹收藏。當然，最好還是別做太多啦，還是新鮮的好吃啊！
