蘋果果醬

第一步：准備材料。

第二步：蘋果沖洗幹淨，濾幹水分。

第三步：去皮，對切後去核，一部分切成碎末。

第四步：一半的蘋果切成0·5厘米的小丁。

第五步：將蘋果和冰糖放入容器裏面。

第六步：倒入檸檬汁。

第七步：拌勻後蓋上保鮮膜。

第八步：放入冰箱冷藏10-12個小時，每過3-4個小時取出拌勻。

第九步：冷藏好後，如果冰糖融化後糖水沒有蓋過水果，加不超過150ml的水。倒入不鏽鋼鍋裏。大火煮開後轉小火加熱保持沸騰狀態，並不時攪拌。

第十步：去除浮沫。

第十一步：另起鍋燒開水後，果醬瓶用涼水沖洗幹淨，放入煮5分鍾消毒。拿出倒扣控幹水份。

第十二步：不停攪拌，直到果醬濃縮至1/2的時候，繼續小火煮至濃稠狀態即可關火。將果醬趁熱裝入果醬瓶並倒扣，30分鍾後放入冰箱冷藏。