醬爆豬肝

美食達人@一舒shirley

醬爆豬肝封面圖

菜式簡介
　　豬肝要用水泡1小時，裏面放點醋，這樣去血水去腥。中間要換水，直到血很淡了。然後用生抽，黃酒，生粉和調料腌製20分鍾，再用油把蔥姜炒香，下豬肝，變顔色後下青椒，再用事先准備的小碗做醬料（生抽，糖，一點點水，生粉勾芡）倒進去，大火收一下汁水就好了，總共幾分鍾而已，時間長了要老

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 豬肝200克

輔助料: 青椒0·5個

醬爆豬肝的做法步驟

第一步：用小碗做醬料，生抽，糖，水，澱粉勾芡

第二步：油把蔥姜炒香，下豬肝變色，下青椒翻炒幾下，倒入醬料

第三步：用大火收幹出鍋擺盤

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝

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