莴苣炒豬肝

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莴苣炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡莴苣的香味，去市場看到必買的蔬菜。
　　搭配豬肝，既補血還美味。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝200克; 莴苣1根; 食用油2湯匙; 食鹽1克; 雞精1克

輔助料: 大蒜幾瓣

莴苣炒豬肝的做法步驟

第一步：新鮮豬肝

第二步：切片

第三步：冷水下鍋焯水，水開再煮1分鍾

第四步：冷水洗去浮末

第五步：瀝幹水分備用

第六步：莴苣去皮洗淨

第七步：切片

第八步：大蒜處理幹淨

第九步：切末

第十步：熱鍋冷油，油熱放食鹽和蒜末

第十一步：放入莴苣翻炒

第十二步：翻炒至莴苣斷生

第十三步：放豬肝翻炒均勻

第十四步：放雞精翻炒均勻即可

第十五步：裝盤

第十六步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝莴苣

答配菜譜：豬肝與莴苣的做法

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