黃豆燒排骨

美食達人@年光依舊

黃豆燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃豆大量; 排骨2匹

輔助料: 醪糟少許; 豆瓣醬2勺; 醋少量; 白糖少量; 老抽兩勺; 姜適量; 蔥花少量; 花椒少量; 幹紅椒段少量; 八角少量; 蒜適量

黃豆燒排骨的做法步驟

第一步：黃豆提前一晚泡好2·排骨洗淨焯水。3·准備好花椒、幹紅椒段、八角以及花椒。4·老姜、大蒜切片。

第二步：油（稍微多一點）倒入鍋中，待油8成熱時，先放兩勺豆瓣醬、再將老姜片、大蒜片、花椒、幹紅椒段放入，最後放八角，不停翻炒，將調料的香味都炒出來。

第三步：調料炒香後將焯好水的排骨倒入鍋中大火翻炒

第四步：等排骨上色完後，將泡好的黃豆倒入鍋中翻炒。

第五步：加大量清水淹沒黃豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量鹽），待水只有少許時，加醋和白糖，比例1：2，

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨黃豆

答配菜譜：排骨與黃豆的做法

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