青椒燒茄子——美味家常菜

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　對于茄子，是百吃不厭…·難道是它比較吸油嗎…·o(╯□╰)o··

第一步：茄子洗淨，拭幹水分切菱形塊；

第二步：青椒去蒂去籽，洗淨切塊；小米辣洗淨，切碎；

第三步：蔥、蒜切末；生抽、老抽、醋、鹽、糖、味精、香油、水澱粉、清水調入小碗中拌勻；

第四步：鍋裏倒入油7成熱時，放入茄子塊用中火炸；

第五步：茄子炸至金黃並吐油時，把茄子撈出來，鍋裏留底油加熱，炒香蔥末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；

第六步：放入青椒塊、小米辣翻炒幾下；

第七步：將第3步調好的料汁倒入鍋中，翻炒均勻；

第八步：湯汁濃稠時即可出鍋。

菜譜標簽：素菜

相關食材：茄子青椒

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