青椒炒茄子

第一步：豬肉剁碎。

第二步：姜蒜切碎。

第三步：青椒切塊。

第四步：茄子切滾刀塊。

第五步：茄子放入碗中加鹽抓勻腌製一會。

第六步：茄子腌好後擠掉水分。

第七步：鍋內熱油、下肉末炒至變色。

第八步：下姜蒜炒香。

第九步：加料酒、生抽翻炒均勻盛出。

第十步：鍋內放油燒熱、下茄子翻炒一會。

第十一步：下青椒塊和炒好肉末翻炒。

第十二步：加少許鹽、倒入少許開水，加蓋焖煮兩分鍾。

第十三步：適量水澱粉勾芡、撤上蔥花出鍋。

第十四步：成品。