紅燒青椒茄子
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子300克
- 青椒兩個
- 輔助料
- 鹽三分之一茶匙
- 雞粉少許
- 糖一茶匙半
- 老抽一茶匙半
- 蒜三瓣
- 食用油適量
紅燒青椒茄子的做法步驟
第一步：茄子和青椒切滾刀塊，蒜切碎
第二步：起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下茄子炸至七成熟撈出備用
第三步：准備一個小碗放入小半碗水加入一茶匙半白糖，一茶匙半老抽，三分之一茶匙鹽和少許雞粉調勻備用
第四步：鍋裏留少許底油下蒜末爆香
第五步：倒入青椒翻炒一分鍾
第六步：加入炸過的茄子
第七步：倒入調味料大火燒開煮至湯汁收幹即可
第八步：成品
答配菜譜：青椒與茄子的做法