青椒油焖茄子

美食達人@思丞峻熙愛廚房

青椒油焖茄子封面圖

菜式簡介
　　多吃茄子會有很多作用，在茄子中含有可以對抗衰老的物質維生素E，因爲維生素E具有較強的抗氧化性，它可以爲人體表層形成一個強大的保護膜，一起學起來吧

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子1個

輔助料: 青辣椒1個

青椒油焖茄子的做法步驟

第一步：茄子切花刀，用清水浸泡10分鍾左右。

第二步：青辣椒，大蒜切碎。

第三步：起鍋燒油(茄子要油多），油溫6成，放入辣椒翻炒。

第四步：放入茄子翻炒均勻。

第五步：加入少量水焖煮。

第六步：鍋中水焖幹，，放入適量鹽，翻炒均勻。

第七步：加入生抽調味。

第八步：翻炒均勻即可。

第九步：成品出鍋。

青椒油焖茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子切好最好泡一下水，可以去除茄子的色素，炒出來的茄子顔色不會發黑也沒有苦澀味道。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：茄子青椒

答配菜譜：青椒與茄子的做法

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