冬日加點能量——巧克力奶油方塊
菜式簡介
本來想著好好做一個裱花來著，無奈打好的奶油在我的手溫下一個軟趴趴的，一點精神都沒有，只好又在上面撒了一點可可粉，本來想掩蓋一些倒下的奶油戰士，弄巧成拙反而增加了一些香味，還有一些解膩！！不錯！！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 巧克力塊100克
- 低粉70克
- 雞蛋5只
- 可可粉10克
- 白糖80克
- 色拉油50克
- 淡奶油150克
- 輔助料
- 水20克
冬日加點能量——巧克力奶油方塊的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：巧克力塊刮成小片待用。
第三步：刮好的巧克力隔水蒸融化。
第四步：加入蛋黃，白糖，色拉油，水的混合物中。
第五步：一個方向打發均勻。
第六步：篩入低粉，可可粉。
第七步：攪拌均勻。
第八步：分兩道三次加入打發好蛋白拌勻。
第九步：完全拌好的面糊。
第十步：倒入墊好錫紙的土司膜裏面。
第十一步：170度預熱後上下火60分鍾，放涼待用。
第十二步：奶油加白糖打發。
第十三步：·蛋糕從中間剖開，先塗上一層奶油。
第十四步：切成小塊。
第十五步：再在外面塗上打發好奶油
第十六步：篩上可可粉就可以。
冬日加點能量——巧克力奶油方塊做法技巧/竅門/補充說明：
1·蛋糕糊的攪拌不能順著一個方向，避免面糊上勁，影響蛋糕的成品。
2·無論蛋白還是奶油的打發都要注意在無油無水的狀態下才能成功。
答配菜譜：巧克力與奶油的做法