幹豇豆燒肉

美食達人@曉川-滕惠私房菜

幹豇豆燒肉封面圖

菜式簡介
　　家常小菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 幹豇豆適量

輔助料: 八角少量; 尖椒少量; 生姜少量

調味料: 生抽少量; 老抽適量; 糖適量; 味精適量; 鹽適量

幹豇豆燒肉的做法步驟

第一步：五花肉切塊，放少量八角生姜一起倒油翻炒5分鍾

第二步：往鍋裏對水放幾個尖椒，倒少量生抽，適量老抽，鹽味精糖適量開小火，蓋上鍋蓋鹵一段時間。

第三步：期間水少幹了再對水，一直要燒到肉爛爲止。

第四步：肉燒爛了以後倒入切好的幹豇豆（幹豇豆是事先泡過的，一般泡到幹豇豆變軟就可以了）倒入少量老抽一起翻炒。

第五步：一直炒到豇豆上色了變軟了，鹵汁變少了就可以起鍋了。

第六步：裝盤就完成了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豇豆

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