烏梅蛋糕卷

美食達人@霧浣

烏梅蛋糕卷封面圖

菜式簡介
　　上個月做的蛋糕卷，剛才看了看，圖片好保存得比較齊全，發出來看看~

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋三個; 低粉70克

輔助料: 糖50克; 蜂蜜適量

調味料: 烏梅數顆

烏梅蛋糕卷的做法步驟

第一步：雞蛋加糖（糖分三次加入）打發，篩入面粉，上下拌勻

第二步：烏梅切細塊，加少許面粉裹在烏梅上，使烏梅粒顆顆分離。蛋糊倒在鋪好油紙的烤盤中，撒入烏梅粒，輕震幾下烤盤，震出蛋糊中的氣泡

第三步：烤好的蛋糕片倒鋪在另外一張油紙上

第四步：3中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油紙卷起蛋糕成卷，裹好放涼定型

第五步：裹得不夠完美

烏梅蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

蜂蜜很容易深入蛋糕中了，估計番茄醬什麼的更容易是蛋糕片沾粘在一起，第一次做蛋糕卷，烤裹得不好，見諒！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：烏梅

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