烏梅切達奶酪蛋糕
菜式簡介
用了孟老師切達奶酪蛋糕的方子，把蔓越莓幹換做了烏梅，減少了用糖量。烤完之後神奇的事情發生了——入爐前還是乳白色液體的奶酪糊，凝固後變成了粉粉的紫紅色。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏梅肉22·5克
- 奶油奶酪87·5克
- 細砂糖20克
- 牛奶60克
- 切達奶酪半片
- 蛋白20克
- 低筋粉5克
烏梅切達奶酪蛋糕的做法步驟
烏梅切達奶酪蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
這是孟老師配方的一半量。
用刀插入蛋糕體中央，如有少許黏黏狀即可出爐。
剛出爐的蛋糕比較脆弱，待徹底涼透後即可輕松脫模
菜譜標簽：烘焙