蝦皮奶酪焗豆腐

菜式簡介
　　經常有人問：孩子缺鈣，怎麼挑選鈣片？飲食吃什麼食物好？
　　先要弄清楚，你孩子真的需要補鈣嗎？是什麼膳食習慣？消化吸收怎麼樣？
　　補鈣的措施，要看缺鈣的原因和身體的狀況而定。如果是因爲膳食鈣攝入不足，首先要考慮增加食物供應量。膳食中供應鈣的主要力量是奶類（牛奶、酸奶、奶酪）、豆製品（鹵水豆腐、石膏豆腐、豆腐幹等）、深綠色的葉菜（小油菜、小白菜、芥藍等），還有芝麻醬、堅果、帶骨小魚和蝦貝類等。縱容孩子繼續壞的膳食習慣，只靠補鈣片來解決，結果可能是鈣的量補夠了，其他和骨骼健康相關的因素卻不足，比如鉀、鎂、維生素K、維生素C等都不夠，骨骼的健康狀態也是很難改善的。如果膳食當中鈣確實不能供應足，或者缺鈣情況比較明顯，再用鈣營養品來補鈣。
　　今天是一道十足的補鈣餐，有補鈣第一的奶酪（奶製品），還有第二名豆腐（部分豆製品），蝦皮也是公認的補鈣強中手。將他們組合，沒想到味道出奇的好。