清肺止咳 --- 川貝冰糖炖雪梨

菜式簡介
　　川貝味苦，性微寒，歸肺經，具有清熱化痰止咳之功；又兼甘味，故善潤肺止咳的功效。雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。而冰糖雪梨能清熱止渴，滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。所以經常吃川貝冰糖炖雪梨，可以祛除痰熱、滋陰潤肺。