當歸老姜羊肉湯冬季驅寒補氣

美食達人@軒皓

菜式簡介
　　我老公無論一年四季都喜歡喝啤酒。冬天到了，他就總是怕冷，其實是自己經常飲涼啤酒導致體內寒氣太大。所有，我最近總給他做這道當歸老姜羊肉湯，可以驅寒暖身，補虛勞，暖腰腎，適合秋冬二季服用。

第一步：做一鍋水，水開後把羊肉放裏，去去血水。1分鍾左右撈出，放涼。

第二步：老姜切片。當歸最好買片的，我沒買到片的只能是把整塊放鍋裏煮，但是我把當歸煮了一會就撈出來，這時當歸已經不是很硬，把它切開在扔回鍋裏接著煮。

第三步：已經放涼的羊肉把它切成小塊。

第四步：鍋內添涼水（愛喝湯的多添點水，一般湯鍋半鍋水就夠）把切好的羊肉、當歸、老姜片一起放鍋裏大火燒開，如果還有血沫子要撇淨。水開放鹽（以個人口味添加，我放了2小勺）轉小火煲1小時。

第五步：香菜和蔥切碎備用。

第六步：煲好的湯放1小勺味精出鍋。按個人口味可自己撒香菜蔥花和白胡椒粉。建議多撒些白胡椒粉，因爲當歸有很重的中藥味，胡椒粉可以掩蓋住中藥味。

當歸老姜羊肉湯冬季驅寒補氣做法技巧/竅門/補充說明：

當歸老姜羊肉湯的功效：

當歸功效：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。

老姜功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

羊肉功效：益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，産後虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃。

相關食材：羊肉當歸

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