當歸生姜羊肉湯

菜式簡介
　　冬至這天喝羊肉湯不知道是從什麼時候流傳開的。每年這天，羊肉及其相關食品就成了暢銷品。
　　關于羊肉湯，有一個很著名的當歸生姜羊肉湯，好像是張仲景的方子？不過，今天喝的這個羊肉湯跟那道經典羊肉湯有那麼一點點小小的區別，多了一味黨參。有補血益氣，溫經驅寒的作用。
　　湯中羊肉含有蛋白質，脂肪，磷，鐵，鈣，維生素，膽甾醇等成分；味甘性溫，能補血益氣，溫經暖腎，經常服食，可治虛勞嬴瘦。當歸爲補血要藥，能補血養肝，活血通經，又可潤腸通便，善治血虛寒滯之症。黨參補氣健脾，使脾氣健運而化生陰血，與當歸合用，則氣血雙補。生姜溫經散寒，健胃和中，並去羊肉的膻味。合而成湯，則有補益氣血，溫經驅寒止痛之效。
　　此湯雖好，卻不是人人能飲，血瘀有熱者，則不宜食用。