蜂蜜柚子茶
美食達人@迷戀烘焙
菜式簡介
家裏最近柚子挺多，有大有小，雖然品種不同但都很甜。不抓緊處理掉就太浪費了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度未知
- 主材料
- 大柚子1個
- 輔助料
- 蜂蜜500克
- 冰糖500克
- 檸檬汁5克
蜂蜜柚子茶的做法步驟
第一步：大柚子清水洗淨第二步：刷子蘸鹽刷洗兩遍。第三步：用刀再輕刮柚皮表面，看！還能刮出髒東西。這樣處理完才放心。第四步：柚友縱向分成幾份，先在表皮輕劃出痕然後柚皮就好扒開了。第五步：然後斜立刀，將柚皮白色部分剔掉，盡量多地去除減少苦味，這是剔除前後對比圖。第六步：然後再將柚皮切成細絲。第七步：先用淡鹽水浸過表面泡柚皮絲40分鍾後擠幹水份，然後用清水繼續泡，直至泡過的水顔色不再黃。圖忘拍了。第八步：柚皮絲擠幹水份後放入平底鍋，清水少加點，沒過柚皮絲就行，加入冰糖小火開煮。第九步：在柚皮絲煮到透亮時，加入撕成小塊的果肉繼續煮，它們會在煮的過程中自然分開。第十步：鍋內收幹水份前滴入檸檬汁，檸檬汁是天然防腐劑。晾涼後裝入幹淨的瓶裏加入蜂蜜浸泡，冷藏後食用味道很好！這回買的槐花蜜顔色很好，所以柚子茶的成品顔色也很誘人！
