豬骨冬瓜湯
菜式簡介
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬骨適量
- 冬瓜適量
- 輔助料
- 香菜1根
- 調味料
- 姜適量
- 醋適量
- 鹽適量
豬骨冬瓜湯的做法步驟
豬骨冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、在炖骨頭湯的時候,最好就是用冷水開始慢慢地炖製,這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯裏面,除此之外,還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋,這樣會讓骨頭湯的口感更佳。
2、如果嫌炖製過程太長,可用電壓力鍋熬湯功能先熬製豬骨後,再放到炒鍋小炖一會至湯白,我有時候就這麼幹。
菜譜標簽:湯類
相關食材:冬瓜