冬瓜燒排骨

第一步：排骨適量，洗淨血水。

第二步：鍋裏適量清水，排骨放入。

第三步：焯兩滾撈出。

第四步：洗淨浮沫兒。

第五步：鍋裏適量油燒熱，花椒，辣椒，香葉，冰糖炒一下。

第六步：排骨倒入。

第七步：適量生抽，老抽，蚝油調味。

第八步：翻炒均上色。

第九步：倒入適量溫水沒過排骨。

第十步：倒入炖鍋裏，大火燒開，適量鹽調味。

第十一步：中小火炖四十分鍾。

第十二步：冬瓜去皮切大塊。

第十三步：排骨倒入。

第十四步：炖二十分鍾。

第十五步：適量胡蘿蔔，雞精。

第十六步：撒上香蔥段攪勻關火。

第十七步：成品。

第十八步：成品。