微醺初春——自釀菠蘿酒

美食達人@雲朵上的歌_

菜式簡介
　　喜歡那句“花開半看，酒醉微醺”又或者是“飲酒半酣正好，花開半時偏妍”。果酒淡淡的酒味徘徊在舌尖，像是喝了一杯甜蜜清爽的果汁，一會兒卻又冒出頗濃的酒味。我也不知道要怎麼描述，可能已經醉了。

第一步：菠蘿切片，泡淡鹽水備用。

第二步：洗幹淨菠蘿表面的水。

第三步：洗幹淨菠蘿表面的水。

第四步：在幹淨的容器裏先鋪上一層白糖。

第五步：再鋪上一層菠蘿。

第六步：一層一層以此類推。

第七步：最後倒上白酒。

第八步：蓋上蓋子，放在陰涼的地方。

第九步：這個是我泡了20天左右，糖已經完全融化，就可以喝了。

微醺初春——自釀菠蘿酒做法技巧/竅門/補充說明：

1、泡過淡鹽水的菠蘿一定要吸幹水，不然很容易壞的。

2、要是希望甜一點的可以多放一點糖。

3、要是喜歡酒味濃一點的可以放多一點酒。

4、要是喜歡果味濃一點可以泡久一點，不然等糖融化了就可以喝了。

相關食材：菠蘿

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