菠蘿咕咾肉

美食達人@三生一世

菠蘿咕咾肉封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 瘦肉適量; 菠蘿適量; 青椒適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 番茄醬適量; 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 醋適量; 雞蛋適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 澱粉適量; 面粉適量

菠蘿咕咾肉的做法步驟

第一步：准備好食材。菠蘿切小塊浸鹽水備用。

第二步：瘦肉切小塊（我切的菊花刀，所以看起來塊不是很明顯），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺鹽、半勺生抽、一勺油拌勻腌製30分鍾。青椒胡蘿蔔切片。

第三步：將3大勺番茄醬、一大勺白糖、小半勺鹽、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌勻，水澱粉調勻。

第四步：把肉塊在面粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。

第五步：鍋內油燒熱，下入肉塊大火炸製金黃撈出控油（我切的菊花刀，易熟）。

第六步：將鍋裏熱油倒出，不用洗鍋。將調製好的番茄料汁倒入，中火燒至冒泡時再倒入水澱粉熬製到番茄汁粘稠。

第七步：倒入青椒塊，菠蘿塊，胡蘿蔔片翻炒30秒。

第八步：倒入炸好的肉塊翻炒，使其均勻挂汁就可以出鍋啦。

第九步：裝盤，酸甜可口，灰常好吃。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜粵菜

相關食材：菠蘿

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