鐵板菠蘿牛扒

美食達人@落葉漫天飛

鐵板菠蘿牛扒封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛肉350克; 菠蘿1/3個; 洋蔥1/4個; 姜片6片; 青紅辣椒各半個

輔助料: 蛋青1個; 雞蛋1個

調味料: 生抽適量; 小蘇打一點點; 番茄醬2勺子; 楊梅酒適量

鐵板菠蘿牛扒的做法步驟

第一步：牛肉切成大片狀，厚度約2CM。並用刀背拍斷肉筋。

第二步：牛肉加一個蛋青，生抽，小蘇打，楊梅酒，洋蔥絲、姜片等一起。

第三步：攪拌均勻，放冰箱冷藏。

第四步：菠蘿切小塊用鹽水浸泡。

第五步：辣椒切成小塊，菱形或方型。

第六步：在碗裏打一個雞蛋打散，把牛肉放下去兩邊沾上蛋液。

第七步：再放到准備好的面粉或者粟米粉裏面，裹上一層粉。

第八步：放到預熱的鐵板上，鐵板先滴上茶油，等牛肉都鋪好再開火。

第九步：兩邊都煎熟透，吃的安全最重要。

第十步：辣椒在另外的鍋稍微炒一下，去去辣椒的生味。

第十一步：把菠蘿放下去。

第十二步：下點番茄醬，最後把牛肉倒進來一起翻拌。

第十三步：最後，把牛肉盛到燒熱的鐵板上，可以上桌啦。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：菠蘿

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