菠蘿咕咾肉

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　喜歡菠蘿的香味，春天菠蘿多，香氣撲鼻，吃起來甜蜜爽口，入菜也極其好吃，雖然吃過N多次的菠蘿咕咾肉了，但是自己做還是第一次。雖然菠蘿塊切的有些大，但是味道還是不錯的。。。。

第一步：把各種材料備用，豬肉切片。

第二步：菠蘿切塊，青紅椒切塊備用，肉片加蛋液，鹽，胡椒腌漬。

第三步：把腌好的肉片團成球狀。

第四步：放到澱粉裏均勻的滾上澱粉。

第五步：再放到蛋液裏滾勻。

第六步：最後放到面包糠裏滾勻。

第七步：鍋裏放油燒到七成熱，放入滾好面包糠的肉。

第八步：炸到金黃色撈出，控油。

第九步：碗裏放上一勺醋，生抽，胡椒粉，鹽，番茄醬攪拌均勻。

第十步：鍋裏稍放一點油，放蔥爆香。

第十一步：下入青紅椒和肉球煸炒。

第十二步：倒入料汁炒勻。。

第十三步：倒入菠蘿塊炒勻，快速出鍋。

第十四步：裝盤。。。。。。。

菠蘿咕咾肉做法技巧/竅門/補充說明：

1，菠蘿塊要切小塊，我的切的大了，不太入味。
2，我感覺肉切丁更好處理。下次改進。

相關食材：菠蘿

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