菠蘿披薩

美食達人@Nananab

菜式簡介
　　吃過意大利的地道Pizza，再吃其他地方的就有種“除卻巫山不是雲”的感覺。
　　厚底薄底都很好吃，難分伯仲。
　　我個人最喜歡番茄醬打底佐以羅勒的味道，自己做了幾次都比外面的好吃。
　　這次來個創新，用沙茶醬打底，搭配菠蘿做水果口味的。
　　思路很簡單，就是沙茶醬也是甜的，做水果Pizza底不違和。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 高粉適量; 溫水適量; 酵母適量; 菠蘿適量; 火腿適量; 皇牌沙茶王適量; 清水適量; 橄榄油適量

輔助料: 馬蘇裏拉芝士適量

菠蘿披薩的做法步驟

第一步：把餅坯原料混合和成面團並發酵1小時，這個過程中把菠蘿和火腿切成片，並用小模具壓成自己喜歡的花形。

第二步：面團發好後擀成8寸圓模大小的餅坯。

第三步：在烤盤上刷一層橄榄油。

第四步：把餅坯放進烤盤，用叉子均勻地紮些洞。

第五步：往餅坯上均勻塗抹一層皇牌沙茶王。

第六步：塗抹好後的樣子。

第七步：撒上一層芝士。

第八步：擺上菠蘿花。

第九步：再撒上一層芝士。

第十步：擺上火腿花。

第十一步：再撒上一層芝士。

第十二步：淋上橄榄油，烤箱230度預熱後，上火改成210度烤18分鍾即可出爐。

菠蘿披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤盤即便是不粘的也要刷油打底Pizza才會好吃，意大利的Pizza好吃的根本原因之一就是油要多；
2、沙茶醬比較稠，不是很好塗抹，可以加一匙清水稀釋再塗抹就容易多了；
3、我的烤箱按鈕溫度比實測的低30度，請根據自己烤箱的脾氣控溫，最好人不要離開太久，而且上火要低點才不至于烤焦。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿

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