酥脆可口菠蘿小餅幹

美食達人@玄一GXL

酥脆可口菠蘿小餅幹封面圖

菜式簡介
　　兒時喜歡吃一種薄脆的小圓餅幹，帶著濃濃的雞蛋奶香味。想要做時家裏的牛奶正好用完，加入了一點凍幹菠蘿粉，卻讓我做出了菠蘿口味的小餅幹，味道出奇的好~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉50克; 凍幹菠蘿10克; 雞蛋白1個; 黃油50克

輔助料: 細砂糖50克

酥脆可口菠蘿小餅幹的做法步驟

第一步：將凍幹菠蘿擀成凍幹菠蘿粉，備用；

第二步：黃油隔水融化，加入細砂糖攪拌均勻至順滑狀態；

第三步：將蛋清用打蛋器打勻（無需發泡），倒入步驟二中的黃油中，加入凍幹菠蘿粉充分攪拌均勻；

第四步：加入低筋面粉攪拌均勻；

第五步：將步驟四中的面糊均勻的擠在鋪好矽油紙的烤盤上；

第六步：烤箱預熱後，160度烤製15分鍾後即可出爐，放涼後食用。

酥脆可口菠蘿小餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

擠出的面糊不要太厚哦，會影響酥脆的。

菜譜標簽：烘焙零食

相關食材：菠蘿

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