菠蘿油條蝦
菜式簡介
最近鞍山的明媚藍天多了起來，尤其春雨過後的幾日，藍天白雲讓人心情都變得開朗。經曆了一冬的霧霾陰冷，再遇到這樣的天氣，讓人都會心存感恩。我們只有一個地球，如何更好的守護這個賴以生存的家園，每一個人都責無旁貸。
每年4月22日，是“世界地球日”，意在不斷喚起更多人對環境和地球母親的重視，號召所有人爲環境保護盡一份力。其實，環保行爲，都可從我們身邊的小事做起：減少一次性物品的使用，節約水電資源，不浪費各類物資……正是這些看似微不足道的小舉動，恰恰是改善環境的重要舉措。
對于幾乎每天都要做飯的人來說，剩食如何處理，是個問題。對于一些不適宜吃第二頓的食物，我們要盡量控製好一餐的量，而對可以吃剩食的食物，就絕對不要輕易丟棄，想法將剩食變爲美食！
從自身做起，不浪費，消滅剩食，支持環保有機健康，減少能源消耗！好好愛我們的地球，讓我們每一個人都變成傑出的剩食美食家！
剩食美食家，有機愛地球！剩食美食家，來做菠蘿油條蝦~~
中國人的早餐，常常會是油條和豆漿唱主角，那麼剩的油條，就可以用它來做一份好吃的菠蘿油條蝦。當油條釀入蝦泥經過二次炸製後，外皮酥脆香濃，一咬酥酥的，裏面的蝦肉豐滿鮮嫩，還有Q彈的口感，真的是好吃得想飛起！即使不拌沙拉醬，我也能吃一盤哪！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蝦340克
- 菠蘿100克
- 油條60克
- 黃瓜35克
- 櫻桃蘿蔔25克
- 黑芝麻少許
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 五香粉少許
- 澱粉少許
- 沙拉醬1大勺
菠蘿油條蝦 的做法步驟
第一步：將菠蘿去皮去芯，切塊，放到鹽水中浸泡約半小時。
第二步：將蝦洗淨，剝去外殼，剔除沙線、腸線，留三顆大蝦仁，其余的剁成蝦泥。
第三步：將蝦仁放入碗中，放少許鹽、料酒、五香粉，抓拌均勻，靜置10分鍾。
第四步：將蝦泥放入碗中，放適量鹽、料酒、五香粉、澱粉，抓拌均勻，摔打數十次，靜置10分鍾。
第五步：將油條切段，中間輕輕捅空。
第六步：將蝦泥釀入油條段中。
第七步：鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至五成熱時，下入油條段。炸約2分鍾至熟，撈出。
第八步：轉大火，油溫高後，再下入油條段，炸約10秒，撈出，瀝去油。
第九步：將大蝦仁下入油鍋，炸熟即撈出。
第十步：將黃瓜洗淨，擦幹水後切塊。
第十一步：將櫻桃蘿蔔洗淨，擦幹水後切片。
第十二步：將黃瓜和櫻桃蘿蔔裝盤，油條蝦和菠蘿加沙拉醬拌勻後放入盤中，撒少許黑芝麻即可。
菠蘿用鹽水泡可以降低菠蘿蛋白酶的活性，抑製菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜