菠蘿油條蝦
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 基圍蝦150克
- 油條1根
- 菠蘿半個
- 輔助料
- 枸杞適量
- 蛋清適量
- 沙拉醬適量
- 調味料
- 澱粉適量
- 油鹽適量
菠蘿油條蝦的做法步驟
第一步：洗淨的蝦去殼，用牙簽從蝦背的第二、三節處將蝦線挑出；
第二步：處理好的蝦放入碗中， 加入適量的鹽， 姜絲，生粉和蛋清， 抓勻腌製一下；
第三步：油條切成段， 用勺背將中間掏空；
第四步： 在油條中間塞入腌製好的蝦仁；
第五步：將油條的兩端蘸些澱粉封口；
第六步：鍋中燒熱油， 下入油條進去煎， 火不要太大；
第七步：煎到油條表面微微變色後撈出控幹油脂，准備好其它原料：菠蘿塊， 色拉醬和幾粒枸杞；
第八步：將油條蝦和菠蘿混合放入碗中，表面上撒些色拉醬，再點綴枸杞即可；
第九步：端上桌去。
菠蘿油條蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1· 先將蝦處理幹淨， 用鹽、蛋清、姜絲和澱粉腌製入味； 油條切成段後利用勺的後部將油條芯掏空些以便將蝦塞入；
2· 一般油條蝦外面都會用油炸，但自己做爲更健康省油，用油煎同樣也能達到效果；注意下鍋時兩端蘸些澱粉封口，煎時火不要太大，油條顔色變得深些後就可以了，蝦很容易熟；
3· 准備好所有材料， 搭配菠蘿能去除油膩， 而且它不易出水；混合菠蘿與油條，再在表面上撒些色拉醬，點綴些紅色枸杞即可。
答配菜譜：油條與菠蘿的做法油條與菠蘿與蝦的做法