菠蘿油條蝦

美食達人@林℃煮飯婆

第一步：菠蘿切丁提前用鹽水泡30分鍾。

第二步：蝦去殼，用刀背拍拍，再剁碎。

第三步：剁碎的蝦仁加入料酒，白胡椒粉，姜絲，澱粉鹽順一個方向攪拌均勻後，腌製30分鍾。

第四步：油條切段約1·5cm的厚度，每一塊用筷子把中間穿開一個洞，再塞進蝦仁填充。

第五步：一根大油條，大約塞200克蝦仁。

第六步：平底鍋倒入食用油，放入油條小火慢煎，切勿用大火，不然油條很容易變老。

第七步：一面煎至金黃色再翻另一面，煎的過程可以加蓋使蝦仁更容易熟。

第八步：待兩面煎上色，蝦仁熟透後倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠蘿，翻炒均勻。

第九步：裝盤淋入適量的沙拉醬，非常美味。

菠蘿油條蝦做法技巧/竅門/補充說明：

做得量多的話，建議用油炸，先小火煎至金黃色，再開大火逼出油條多余的油，然後快速撈起，這樣操作更簡單，我這樣煎是爲了省油，呵呵！

菜譜標簽：熱菜粵菜

相關食材：蝦菠蘿油條

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