菠蘿派

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　最愛菠蘿的酸甜口味，做什麼都好吃

第一步：菠蘿切小塊，泡淡鹽水裏二十分鍾，瀝幹水分。

第二步：黃油放入鍋裏小火融化開。

第三步：倒入菠蘿。

第四步：加入白糖，小火翻炒。

第五步：直到菠蘿開始出水，繼續小火。

第六步：這時候來調汁，低粉和玉米澱粉混合在一起。

第七步：加入30克清水，攪拌均勻。

第八步：倒入菠蘿裏面，小火翻炒均勻。

第九步：直到菠蘿餡湯汁變濃郁，關火，涼透。

第十步：派皮准備好（前面有食譜做過派皮，可以去參考），菠蘿餡涼透後用，模具准備好。

第十一步：派皮揉成團按扁。

第十二步：擀成模具大小。

第十三步：用手按壓貼合模具，用叉子叉上小洞。

第十四步：放上花生，預熱烤箱，180℃烤五分鍾。

第十五步：烤好後把花生輕輕挑出來。

第十六步：放上做好的菠蘿餡，放入烤箱165℃20分鍾即可。

第十七步：酸甜可口，濃郁鮮香超級好吃。

菠蘿派做法技巧/竅門/補充說明：

派皮的做法之前的菜譜有說到，可以參考。
菠蘿餡炒的時候保持小火。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿

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