焦糖菠蘿夾心水果蛋糕

美食達人@虹?

菜式簡介
　　過生日吃蛋糕是必不可少的，但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧！

第一步：先烤製一個八寸的蛋糕坯，倒扣放涼後切成2片。

第二步：在做蛋糕的同時咱們來做焦糖菠蘿，在鍋中放入50g糖中小火讓其融化顔色變深成琥珀色後加入15ml清水攪勻，再放入10g黃油融化後加入適量菠蘿翻炒至軟。

第三步：將炒軟的菠蘿盛出放涼備用。

第四步：整理水果，切成自己喜歡的形狀備用。

第五步：將250ml奶油裏加入25g糖打至出不消失的花紋並倒扣不動的狀態，開始抹面。

第六步：取出一片蛋糕將焦糖菠蘿鋪滿（因爲我們不是很喜歡奶油所以就沒有抹，如果親們喜歡也可以抹一層）再扣上另一片蛋糕，抹上奶油。

第七步：將蛋糕整體都抹好白色的奶油後，余下的奶油我加了3滴黃色素用打蛋器打勻調了一下顔色（也可以不加色素）。打好的黃奶油裝入放了裱花嘴的袋子裏開始裱花，裱好後再放上喜歡的水果擺形就ok了！

焦糖菠蘿夾心水果蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

打奶油時可以下面坐在冰水裏，這樣容易打發。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠蘿

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