茉莉花茶菠蘿蛋糕

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茉莉花茶菠蘿蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 雞蛋1個; 細砂糖80克; 植物油60克; 椰奶70克; 菠蘿顆粒50克

輔助料: 牛奶30克

茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法步驟

第一步：材料備齊。

第二步：將A材料混合過篩備用，A材料：低筋面粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。

第三步：將B材料混合均勻。B材料：低筋面粉25可杏仁粉10克細砂糖10克植物油 10克茉莉茶包半包。

第四步：用手搓成顆粒狀備用。

第五步：將雞蛋和細砂糖放入盆中，隔溫水用打蛋器打發，當蛋液加熱到人體溫度時離火。

第六步：將植物油分次加入蛋液中打發均勻，使其乳化。

第七步：依次加入牛奶，椰奶菠蘿肉拌勻。

第八步：加入過篩好的A材料用刮刀拌勻。

第九步：將面糊倒入模具中，震出氣泡。

第十步：烤箱下層180度烤35分鍾，再210度烤5分鍾上色即可。出來脫模放涼。

茉莉花茶菠蘿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、用菠蘿幹或新鮮菠蘿都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、學廚小號磅蛋糕1個量。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：茉莉花菠蘿

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