蒜苗炒臘肉

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蒜苗炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 臘肉130克; 蒜苗1小把

輔助料: 蒜2瓣; 幹辣椒2只; 姜1小塊; 蔥1根

調味料: 郫縣豆瓣醬1匙; 油少許

蒜苗炒臘肉的做法步驟

第一步：臘肉有點煙熏味，我總先在水中浸泡1小時；

第二步：蒜苗切段，蒜白和綠的部分分開；

第三步：蒜切片；姜切片；幹辣椒切段；蔥切小段；

第四步：臘肉洗淨切片；

第五步：熱鍋加少許底油，倒入臘肉炒至出油；

第六步：加入豆瓣醬炒出紅油；

第七步：倒入3的姜蒜辣椒和蔥略炒；

第八步：加入蒜白部分炒至斷生；

第九步：加入蒜的綠葉部分炒熟即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：臘肉蒜苗

答配菜譜：蒜苗與臘肉的做法

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