家常番茄雞蛋面
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄2個
- 雞蛋2個
- 挂面適量
- 蔥花少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油少許
家常番茄雞蛋面的做法步驟
第一步：准備好所有食材，番茄洗淨切碎丁
第二步：鍋中倒油放入蔥花煸香；
第三步：倒入番茄丁炒；
第四步：炒成番茄醬時倒入開水；
第五步：水開後磕入一個雞蛋煮熟；
第六步：雞蛋熟的差不多放入面條（此步驟沒有拍 ）；最後再淋入一個打散的蛋液，放鹽和雞精後關火淋入香油。
家常番茄雞蛋面做法技巧/竅門/補充說明：
往往在熱湯裏磕入一個雞蛋時雞蛋會散開，導致最後的面湯中有很多的浮沫，這裏我們可以用一個大湯勺放在鍋中將雞蛋磕入湯勺就解決了這個問題。
答配菜譜：雞蛋與番茄的做法