孜然雞脯炒青椒

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菜式簡介
　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足，且雞肉比其他肉類的維生素A含量多。青椒有解熱、鎮痛，預防癌症，增加食欲、幫助消化，降脂減肥的作用。
　　今天夏家媽媽給大家帶來這道，孜然雞脯炒青椒，孜然理氣開胃，並可驅風止痛。雞脯肉鮮香味美，青椒青翠辣香。這道菜原料簡單，十分好做。適合各年齡段的口味，現在和夏家媽媽一起改善自家的飲食味道吧！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯1塊; 青椒4根

輔助料: 幹澱粉適量

調味料: 鹽適量; 辣椒面適量; 孜然粉適量; 雞精適量; 料酒少量

孜然雞脯炒青椒的做法步驟

第一步：原料：一塊雞脯和4根青椒（適合一家三口的量），將雞脯肉和青椒切丁。

第二步：將雞脯肉進行一下腌製，首先放少量的鹽

第三步：加入少量的料酒去腥提鮮

第四步：再放入幹澱粉，拌勻以後放置一會進行腌製

第五步：倒油後放入雞脯肉炒製（油多倒一些）

第六步：放入鹽（鹽少放一些，前面腌製時已經放過一些）

第七步：放入孜然

第八步：炒製一會後放入青椒

第九步：再放入幹辣椒面

第十步：最後放入雞精

第十一步：盛到碗中便可以吃了，可以配著米飯或莢馍吃

孜然雞脯炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：

1·青椒要剝掉裏面的籽
2·炒製的時候不要放太多拍的鹽，因爲腌製時候已經放置過鹽。
3·腌製時放入幹澱粉而不是水澱粉。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：青椒孜然

答配菜譜：孜然與青椒的做法

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