日式親子蓋飯-親子丼
菜式簡介
親子丼讀成oyakodon，丼在日語裏指的是蓋飯，所以親子丼就意味著親子蓋飯。因爲親子蓋飯主要食材就是雞肉和雞蛋，所以親子的由來也是在這裏。親子蓋飯做法簡單，味道非常鮮美，喜歡吃日式的朋友千萬不能錯過的一道最家常的日料哦~！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 去骨雞腿肉200克
- 雞蛋4個
- 香菜（可以用海帶絲代替）20根左右
- 洋蔥1個
- 米飯一碗
- 輔助料
- 醬油2勺
- 砂糖1勺
- 味醂1勺
- 清酒（可用料酒代替）1勺
- 水100-120ML
日式親子蓋飯-親子丼的做法步驟
第一步：所有食材洗淨切塊，洋蔥切半再切塊，香菜以4cm左右長度切。（JuJu家裏只剩下紫洋蔥，所以就用這個代替普通洋蔥了哦~）不喜歡香菜的同學可以用海帶絲來代替哦~
第二步：打雞蛋，用筷子攪幾下讓蛋黃打散的程度就可以，不要打過打太均勻
第三步：鍋裏倒水，加入醬油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有調料攪拌均勻後開中火
第四步：放入洋蔥以後蓋上鍋蓋煮4分鍾左右
第五步：放入切塊的雞肉
第六步：蓋上鍋蓋繼續煮4-5分鍾以後拿下鍋蓋，用筷子翻一下，然後蓋上鍋蓋繼續煮到熟。
第七步：這過程中用勺子把浮在上面的雜質濾掉
第八步：雞肉煮熟以後，把剛打好的蛋液的3分之2，均勻倒入到鍋裏，用筷子攪兩下，蓋上鍋蓋煮15秒左右後繼續把剩下的蛋液全部倒入進去
第九步：把香菜放進去，蓋上鍋蓋，然後迅速把火關掉，放20秒左右
第十步：這時碗裏先盛好米飯，然後把剛做好的雞肉帶汁一起放到上面即完成！！
