日式抹茶冰淇淋

第一步：製冷桶入冰箱冷凍室冷凍12小時以上。

第二步：將40克砂糖、抹茶粉混合均勻。

第三步：40克砂糖與蛋黃混合攪拌呈淡黃色。

第四步：淡奶油與牛奶倒入鍋中混合均勻。

第五步：小火不停攪拌煮至微沸，離火。

第六步：沖入抹茶糖粉中攪勻，放置溫熱。

第七步：抹茶奶液倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

第八步：將奶糊液倒回鍋中，微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。

第九步：待奶糊變稠，可以劃出線，關火。

第十步：將放涼的奶糊倒入製冷桶中，啓動開關，攪拌30分鍾。

第十一步：攪拌好的冰淇淋漿入冰箱冷凍2小時定型即可。