巧克力醬夾心豆漿蛋糕

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巧克力醬夾心豆漿蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 豆漿50克; 色拉油45克; 低筋面粉70克; 細砂糖60克; 塔塔粉2克; 泡打粉1/2小勺; 香草精數滴

巧克力醬夾心豆漿蛋糕的做法步驟

第一步：所需要的材料！

第二步：把豆漿、色拉油、和香草精到在一個盆裏。。。

第三步：用手動打蛋器打發至乳化狀。

第四步：接著把低筋面粉和泡打粉混合過篩後倒入盆中。

第五步：快速翻拌均勻無顆粒狀。

第六步：加入蛋黃。

第七步：快速翻拌均勻，放一旁備用。

第八步：蛋清中加入塔塔粉。

第九步：打蛋器打至魚眼狀時加入1/2砂糖。

第十步：稍微濃稠時加入剩下的1/2砂糖，繼續攪打。

第十一步：攪打至能拉出彎鈎的濕性發泡狀態即可。

第十二步：盛1/3蛋白糊放入蛋黃糊內。

第十三步：迅速翻拌均勻。

第十四步：把翻拌均勻的蛋黃糊在到人剩下的2/3蛋白糊中。

第十五步：迅速翻拌均勻。

第十六步：倒入鋪好油紙的烤盤中，175度20-25分鍾左右。

第十七步：把烤好的蛋糕平均分成2份，一份上面塗滿巧克力醬。

第十八步：在把另外一份放在上面即可。

相關食材：豆漿巧克力巧克力醬

答配菜譜：巧克力與豆漿的做法

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